Винодельческая компания «Сатера» находится в селе Долинное в Бахчисарайском

районе Крыма. Предприятие было основано в 2000 году крымским предпринимателем

Игорем Самсоновым, который занимался дистрибуцией алкогольной продукции и вместе с

партнерами решил взять в аренду производственные помещения старого завода. В

советские годы эти здания выращиванием и переработкой фруктов, консервированием и немного виноградарством.

В 2003 году партнеры полностью выкупили помещения и начали их модернизировать, а уже

в 2005 году запустили цех выдержки вина, для которого приобрели более 200 новых бочек

из французского и карпатского дуба.

 

В 2010 году компания «Сатера» разбила первые собственные виноградники. В

настоящее время на них выращиваются 17 сортов: 8 белых (шардоне, совиньон блан,

шенен блан, гевюрцтраминер, вионье, рислинг, пино гри, гро мансен) и 9 красных

(каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо, сира, мальбек, санджовезе, бастрадо,

марселан). Основная часть саженцев для посадки была закуплена во французском

питомнике Guillaume («Гийом»). Первый урожай был собран в 2013 году. Кроме сырья с

собственных виноградников предприятие использует виноград, который закупается у

крымских виноградарей и к которому предъявляются определенные требования: например,

он должен выращиваться без использования пестицидов и его должны собирать в

специальные 12-килограммовые пластиковые ящики.

В 2013 году «Сатера» стала хозяйством полного цикла, выпускающим тихие вина и

немного игристых шампанским методом. Объем производства компании достиг 3,5 млн

бутылок вина в год.

 

http://essewine.com/