Знакомство с вином начинается на винограднике. Красивый и ухоженный виноградник – это лицо любого хозяйства. Наш виноградник расположен в Западно-Предгорной части Крыма, которая характеризуется полузасушливым летом и теплой мягкой зимой. Близость Черного моря играет огромную роль в формировании микроклимата на виноградниках: прохладные морские бризы летом смягчают влияние жары, а зимой дыхание моря защищает виноградные лозы от агрессивных северо-восточных ветров. В среднем за год здесь выпадает 400-450 мм осадков. Среднегодовая температура составляет + 11 °С. Сумма активных температур 3200-3400 градусов. Почвы на винограднике представлены черноземами южными карбонатными, подстилающая порода – плиоценовая глина. Широкая палитра европейских сортов винограда составляют основу наших вин: Алиготе, Мускат Оттонель, Каберне-Совиньон, Бастардо Магарачский, Мерло, Пино Нуар, Саперави. На сегодняшний день винодельческое хозяйство «Дом Захарьиных» располагает 88 га плодоносящих виноградников европейских сортов. В 2016 году были заложены 4 га крымских автохтонных сортов винограда: Кефесия и Сары Пандас, а так же единственная частная коллекция крымских автохтонных сортов винограда, насчитывающая 75 сортов.
